
(تكفي 6 قطع):

في وعاء، اخفقي زبادي بلدنا، حليب بلدنا، والبيضة حتى يتجانس الخليط.أضيفي السكر والفانيليا واخلطي جيدًا.انخلي فوق الخليط الطحين، البايكينغ باودر، البايكينغ صودا، ورشة الملح ثم اخلطي برفق حتى يتجانس (من دون مبالغة في الخلط).سخّني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وادهنيها بقليل من الزبدة أو الزيت.اسكبي مقدار ملعقة أو ملعقتين من العجينة لكل قطعة بان كيك صغيرة. عندما تظهر الفقاعات على السطح، قلّبيها واتركيها دقيقة أو دقيقتين حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.رتّبي البان كيك على شكل برج صغير، زيّنيها بالفواكه والعسل وقدّميها دافئة.

أزيلي الأطراف من الخبز وافردي كل شريحة بالشوبك حتى تصبح مسطّحة.ادهني طبقة سخية من جبنة بلدنا الكريمية على كل شريحة.رشّي الزعتر فوق طبقة الجبنة.ضعي أصابع الخيار والجزر على طرف الشريحة.لفّي الخبز بإحكام على شكل رول مثل السوشي.قطّعي كل رول إلى 3–4 قطع صغيرة.رتّبيها في طبق وقدّميها طازجة واستمتعي بها! .