Ingredients
رول كرسبي فيتا
- ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- 1 بصلة بيضاء صغيرة مفرومة ناعماً
- 3 فص ثوم
- 8 أكواب سبانخ طازجة
- حفنة من الأعشاب الطازجة مثل النعناع والشبت والريحان
- 2 كوب جبنة الفيتا العادية أو النباتية مفتتة
- 1 كوب زيتون أخضر مفروم خشن
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- رشة رقائق فلفل أحمر
- 1/2 كوب صلصة تزاتزيكي مع صلصة بلدنا الحامضة
- 4 لفائف تورتيلا كبيرة
- 2 ملعقة كبيرة زبدة نباتية أو زبدة عادية
How it's made!
- حمي زيت الزيتون في مقلاة متوسطة الحجم لمدة 30 ثانية على نار خفيفة إلى متوسطة
- أضيفي البصل الأبيض إلى المقلاة واتركيه على نار خفيفة-متوسطة لمدة 4-5 دقائق ليصبح البصل ذهبي اللون، ولا تفرطي في طهيه
- أضيفي الثوم واطهيه لمدة 1 دقيقة قبل إضافة السبانخ. اتركي السبانخ تذبل تماماً ويجف السائل الخارج منها ثم أضيفي الأعشاب وجبنة الفيتا والزيتون والبهارات
- اطهي كل المكونات لمدة 5 دقائق أخرى ثم ارفعي المقلاة عن النار واتركيها لتبرد
- جهزي صلصة تزاتزيكي الخاصة بك للغمس
- ضعي لفافة تورتيلا كبيرة على سطح مستوٍ واقطعيها من المنتصف حتى الأسفل
- ابدئي بملء كل جانب من جوانب التورتيلا بخليط السبانخ ثم أطويها من أسفل المثلث الأيسر لأعلى المثلث الأيسر. ثم إلى المثلث الأيمن العلوي والنهاية في الأسفل
- سخني المقلاة مع القليل من الزبدة، عندما تذوب الزبدة ضعي خبزة التورتيلا في المقلاة لمدة دقيقتين من كل جانب على نار خفيفة.
- استمتعي بالتزاتزيكي وجبنة الفيتا المفتتة، والأعشاب الصحية!
More Fresh Recipes
ألواح الروب المثلجة
تُبطن صينية صغيرة بورق الزبدة. في وعاء، يُخلط روب يوناني من بلدنا مع العسل حتى يصبح القوام ناعمًا. يُفرد خليط الروب بالتساوي في الصينية بسمك يقارب 1 سم. يُرش التوت الطازج والجرانولا والمكسرات فوق السطح بالتساوي مع الضغط برفق لتثبيتها. تُوضع في الفريزر لمدة 3 ساعات على الأقل أو حتى تتماسك تمامًا. تُخرج من الفريزر وتُقطع إلى ألواح ثم تُقدّم مباشرة.نصائح روب يوناني من بلدنا يمنح قوامًا كريميًا متماسكًا عند التجميد. يُفضل وضع الصينية على سطح مستوٍ داخل الفريزر للحصول على سماكة متساوية. يمكن حفظ الألواح المتبقية في وعاء محكم الإغلاق داخل الفريزر.
جيلي الشاي بالعسل والحمضيات والنعناع
في وعاء صغير، يُنثر الجيلاتين فوق 3 ملاعق كبيرة من الماء البارد ويُترك لمدة 5 دقائق حتى يتشرب. يُسخن شاي الخوخ المثلج من بلدنا قليلًا في قدر دون غليان، ثم يُضاف العسل ويُحرّك حتى يذوب. يُضاف الجيلاتين المتشرب إلى الشاي الدافئ ويُحرّك حتى يذوب تمامًا، ثم يُرفع عن النار. يُضاف عصير الليمون وبشر البرتقال والنعناع المفروم ويُخلط جيدًا، ثم يُسكب في أكواب التقديم. يُحفظ في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يتماسك تمامًا، ثم يُزيّن بأوراق النعناع وشرائح الحمضيات قبل التقديم.نصائح تجنب غليان الشاي للحفاظ على قوام صافٍ وناعم للجيلي. شاي الخوخ المثلج من بلدنا يمنح حلاوة فاكهية خفيفة تتوازن مع نكهة الحمضيات والنعناع. يمكن دهن القوالب بطبقة خفيفة من الزيت لتسهيل إخراج الجيلي.