Ingredients
لبنة
- 2 حبة شمندر أحمر
- 2 حبة شمندر سكري
- 2 حبة شمندر أصفر
- كوب لبنة
- 1\4 كوب جبنة ماعز
- 1\4 كوب بقدونس مفروم ناعم
- ملعقة سماق
تتبيلة العسل والبرتقال
- 3 ملاعق خل تفاح
- 4 ملاعق زيت زيتون
- 2 ملاعق عسل
- 1\4 ملعقة كزبرة يابسة
- 1 ملعقة برش البرتقال
- 1 فص ثوم مهروس
- 1\2 ملعقة ملح بحري
How it's made!
- سخني الفرن مسبقاً على 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).
- اغسلي الشمندر وأزيلي السيقان والجذور. غلفي الشمندر كل على حدة بورق الألمنيوم.
- ضعي الشمندر بعد تغليفه على صينية الخبز واشويه في الفرن لمدة 45-60 دقيقة، أو حتى ينضج وتأكدي من استوائه عبر ثقبه بشوكة.
- أخرجي الشمندر من الفرن واتركيه يبرد قليلاً ثم أزيلي ورق الألومينيوم وقشري الشمندر وقطعيه إلى قطع صغيرة الحجم واتركيه جانباً.
- في وعاء خلط صغير، اخفقي خل التفاح وزيت الزيتون والعسل الكزبرة اليابسة وبرش البرتقال والثوم وملح البحر لعمل صلصة البرتقال والعسل.
- في وعاء كبير، اخلطي الشمندر المحمص واللبنة وجبنة الماعز والبقدونس والسماق. حركي برفق حتى يختلط المزيج.
- رشي صلصة البرتقال بالعسل على سلطة الشمندر وقلبي بلطف ليمتزج الخليط.
- قدمي سلطة الشمندر المحمص مع اللبنة وجبنة الماعز باردة أو بدرجة حرارة الغرفة.
- استمتعي بسلطة الشمندر المحمص اللذيذة والملونة مع اللبنة وجبن الماعز!
More Fresh Recipes
ألواح الروب المثلجة
تُبطن صينية صغيرة بورق الزبدة. في وعاء، يُخلط روب يوناني من بلدنا مع العسل حتى يصبح القوام ناعمًا. يُفرد خليط الروب بالتساوي في الصينية بسمك يقارب 1 سم. يُرش التوت الطازج والجرانولا والمكسرات فوق السطح بالتساوي مع الضغط برفق لتثبيتها. تُوضع في الفريزر لمدة 3 ساعات على الأقل أو حتى تتماسك تمامًا. تُخرج من الفريزر وتُقطع إلى ألواح ثم تُقدّم مباشرة.نصائح روب يوناني من بلدنا يمنح قوامًا كريميًا متماسكًا عند التجميد. يُفضل وضع الصينية على سطح مستوٍ داخل الفريزر للحصول على سماكة متساوية. يمكن حفظ الألواح المتبقية في وعاء محكم الإغلاق داخل الفريزر.
جيلي الشاي بالعسل والحمضيات والنعناع
في وعاء صغير، يُنثر الجيلاتين فوق 3 ملاعق كبيرة من الماء البارد ويُترك لمدة 5 دقائق حتى يتشرب. يُسخن شاي الخوخ المثلج من بلدنا قليلًا في قدر دون غليان، ثم يُضاف العسل ويُحرّك حتى يذوب. يُضاف الجيلاتين المتشرب إلى الشاي الدافئ ويُحرّك حتى يذوب تمامًا، ثم يُرفع عن النار. يُضاف عصير الليمون وبشر البرتقال والنعناع المفروم ويُخلط جيدًا، ثم يُسكب في أكواب التقديم. يُحفظ في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يتماسك تمامًا، ثم يُزيّن بأوراق النعناع وشرائح الحمضيات قبل التقديم.نصائح تجنب غليان الشاي للحفاظ على قوام صافٍ وناعم للجيلي. شاي الخوخ المثلج من بلدنا يمنح حلاوة فاكهية خفيفة تتوازن مع نكهة الحمضيات والنعناع. يمكن دهن القوالب بطبقة خفيفة من الزيت لتسهيل إخراج الجيلي.