وصفات من مزارعنا إلى مائدتكم
كروك مدام بالبهارات

1. سخني الفرن مسبقاً على 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).
2. ذوبي الزبدة في قدر على نار متوسطة، وأضيفي مسحوق الكاري والدقيق مع التحريك باستمرار لمدة دقيقتين.
3. اخفقي تدريجياً الحليب الخالي من اللاكتوز واتركيه حتى يغلي. خففي النار واتركي الحليب على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق أو حتى تصبح الصلصة كثيفة القوام. ارفعيه عن النار وأضيفي خردل الديجون وصلصة ورسيستيرشاير والشطة وجبن الشيدر المبشور.
4. في مقلاة، سخني رذاذ زيت الزيتون على نار متوسطة. اكسري البيض في المقلاة واطبخيه حتى ينضج البياض ولكن أبقي الصفار سائلاً.
5. حمصي شرائح خبز العجين المخمر وضعيها على صينية الخبز. ضعي فوق كل قطعة شريحة من الحبش المدخن والبيض المسلوق.
6. اسكبي صلصة الجبن فوق البيض والحبش المدخن، وقسيمها بالتساوي بين شرائح الخبز.
7. اخبزيها في الفرن لمدة 5-7 دقائق، أو حتى تذوب الجبنة وتتشكل الفقاعات.
8. قدميها على الفور.

استمتعي بالطعم اللذيذ!