أصبح الحليب الخالي من اللاكتوز شائع بشكل متزايد في السنوات الأخيرة حيث يبحث المزيد من الناس عن بدائل لمنتجات الألبان التقليدية. الحليب الخالي من اللاكتوز هو حليب تمت إزالة السكر الموجود فيه والذي يجد البعض صعوبة في هضمه.
ويؤثر عدم تحمل اللاكتوز على ما يقرب من 65% من سكان العالم، ولذلك يعتبر الحليب الخالي من اللاكتوز أحد الحلول لهذه المشكلة.
ما هو عدم تحمل اللاكتوز؟
عدم تحمل اللاكتوز هو حالة يواجه فيها الجسم صعوبة في هضم اللاكتوز. وذلك لأن بعض الأجسام لا تنتج ما يكفي من إنزيم اللاكتاز المسؤول عن تكسير هذا النوع من السكر الموجود في الحليب. وهذا يمكن أن يؤدي إلى أعراض مختلفة، مثل الانتفاخ والغازات والإسهال وآلام في البطن.
إن عدم تحمل اللاكتوز ليس مثل حساسية الحليب. حساسية الحليب هي استجابة مناعية للبروتينات الموجودة في الحليب ويمكن أن تهدد الحياة. من ناحية أخرى، يعد عدم تحمل اللاكتوز مشكلة في الجهاز الهضمي ولا يهدد الحياة عادة. ومع ذلك، يمكن أن تكون الأعراض غير مريحة وقد تتداخل مع الحياة اليومية.
كيف يتم صنع الحليب الخالي من اللاكتوز؟
يتم تصنيع الحليب الخالي من اللاكتوز عن طريق إضافة إنزيم - اللاكتاز - إلى الحليب العادي. عند إضافة اللاكتاز إلى الحليب، فإنه يكسر اللاكتوز إلى جلوكوز وجلاكتوز، وكلاهما سهل الهضم. يتم بعد ذلك بسترة الحليب الخالي من اللاكتوز لقتل أي بكتيريا وتعبئته للبيع.
هناك عدة أنواع من الحليب الخالي من اللاكتوز، بما في ذلك الحليب كامل الدسم، وحليب 2%، والحليب خالي الدسم. يتوفر الحليب الخالي من اللاكتوز أيضاً في أصناف منكهة، مثل الشوكولاتة والفراولة.
هل الحليب الخالي من اللاكتوز مغذي؟
الحليب الخالي من اللاكتوز مغذي تماماً مثل الحليب العادي. ويحتوي على نفس الفيتامينات والمعادن، مثل الكالسيوم وفيتامين د والبوتاسيوم. كما يعد الحليب الخالي من اللاكتوز مصدراً جيداً للبروتين، إذ يحتوي كل كوب على ما يقرب من 8 جرام من البروتين. غالباً ما يتم تعزيز الحليب الخالي من اللاكتوز بفيتامين د والمواد المغذية الأخرى للمساعدة في تعزيز صحة العظام.
قد يشعر البعض بالقلق إزاء طعم الحليب الخالي من اللاكتوز. ومع ذلك، يجد الكثير من الناس أن طعم الحليب الخالي من اللاكتوز يشبه طعم الحليب العادي تماماً. في الواقع، غالباً ما يوصف الحليب الخالي من اللاكتوز بأنه أكثر حلاوة وكريمة من الحليب العادي.
هل الحليب الخالي من اللاكتوز مناسب للجميع؟
في حين أن الحليب الخالي من اللاكتوز يعد بديلاً رائعاً للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز، إلا أنه قد لا يكون مناسباً للجميع. قد يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه منتجات الألبان، لذا لن يكون الحليب الخالي من اللاكتوز بديلاً مناسباً.
من المهم أيضاً ملاحظة أن الحليب الخالي من اللاكتوز قد يكون أكثر تكلفة من الحليب العادي. وذلك لأن إنزيم اللاكتاز المستخدم في صنع الحليب الخالي من اللاكتوز هو منتج متخصص يزيد من تكلفة الإنتاج.
استمتعوا بفوائد الحليب دون أي إزعاج
قولوا وداعاً لآلام المعدة ومرحباً بالحليب اللذيذ الخالي من اللاكتوز. يتم تحضير الحليب الخالي من اللاكتوز عن طريق إضافة اللاكتاز إلى الحليب العادي، وهو مغذٍ ولذيذ تماماً مثل الحليب العادي. وعلى الرغم من أن الحليب الخالي من اللاكتوز قد لا يكون مناسباً للجميع، إلا أنه خيار رائع للأشخاص الذين يرغبون في الاستمتاع بطعم الحليب الكريمي دون الانزعاج الذي قد يتبعه.
للحصول على منتجات الألبان الطازجة المصنوعة من إحدى أكبر مزارع الماشية في المنطقة، اختاروا بلدنا. تضم بيئتنا المريحة والمكيفة ما يصل إلى 24000 بقرة تقدم الحليب والجبن وغير ذلك الكثير من المنتجات عالية الجودة. ألقوا نظرة على العروض على موقعنا اليوم!
