Ingredients
للعجين
- 3 أكواب دقيق
- 1 ملعقة كبيرة خميرة
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1 كوب ماء دافئ
للتغطية
- 2 كوب جبنة موزاريلا بلدنا، مبشورة
- اختياري: يمكن خلط الموزاريلا مع جبنة عكاوي أو جبنة كريمية من بلدنا
How it's made!
- تحضير العجين
- اخلط الماء الدافئ مع الخميرة والسكر واتركه لمدة 5 دقائق حتى تظهر رغوة خفيفة.
- في وعاء كبير، اخلط الدقيق مع الملح.
- أضف خليط الخميرة وزيت الزيتون واعجن لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة.
- غطِّ العجين واتركه يختمر لمدة 45 دقيقة.
- تشكيل المناقيش
- قسّم العجين إلى 6 كرات متساوية.
- افرد كل كرة على شكل دائرة مسطحة متوسطة السماكة.
- إضافة الجبنة
- وزّع كمية وفيرة من جبنة موزاريلا بلدنا فوق كل دائرة مع ترك حافة صغيرة من الأطراف.
- الخَبز
- ضع المناقيش في صينية خبز.
- اخبز في فرن مُسخّن مسبقًا على 250 درجة مئوية لمدة 7 إلى 9 دقائق حتى تكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا.
- التقديم
- تُقدّم ساخنة مباشرة من الفرن للاستمتاع بأفضل قوام ونكهة.
- نصائح
- لنتيجة أغنى، يمكن خلط موزاريلا بلدنا مع ملعقة من الجبنة الكريمية من بلدنا قبل توزيعها.
- يُفضّل خبز المناقيش على حرارة عالية للحصول على قاعدة مقرمشة وجبنة ذائبة بشكل مثالي.
- يمكن إضافة رشة زعتر أو حبة البركة لمذاق تقليدي مميز.
More Fresh Recipes
مكرونة بالروب على الطريقة العربية
طهي المكرونةاغْلِ قدرًا من الماء المملح.أضف المكرونة واطهها حتى تصل إلى قوام أل دينتي.صفِّها واتركها دافئة.تحضير صلصة الروبفي وعاء، اخلط: كوب روب من بلدناالثوم المهروسالملح والفلفلاختياريًا، أضف الحليب ملعقة كبيرة في كل مرة حتى يصبح القوام ناعمًا وكريميًا.اختياريًا، لمذاق أغنى، اخفق كريمة الطبخ من بلدنا داخل الخليط.مهملا تُسخّن صلصة الروب مباشرة على النار حتى لا تتكتل.حرارة المكرونة تكفي لتدفئتها طبيعيًا.دمج المكرونة مع الصلصةضع المكرونة الساخنة في وعاء التقديم.اسكب خليط الروب فوقها.قلّب بلطف حتى تتغلف المكرونة بالكامل.تذوّق وعدّل الملح أو الثوم حسب الرغبة.تحضير الإضافة العلوية (اختياري لكن يُنصح به)سخن زيت الزيتون أو الزبدة في مقلاة صغيرة.أضف الصنوبر وقلّبه حتى يصبح ذهبي اللون.اسكب الزيت الساخن مع الصنوبر فوق المكرونة.أضف النعناع أو البقدونس المفروم.اقتراحات التقديمقدّم الطبق دافئًا فورًا.يمكن إضافة شرائح دجاج مشوي أو خضار مشوحة لوجبة أشبع.رش القليل من البابريكا أو السماق لإضافة نكهة إضافية.
مجبوس الدجاج القطري
تشويح المكونات العطريةسخن السمن أو الزيت في قدر كبير.أضف البصل واطهه حتى يصبح ذهبي اللون.أضف الثوم والزنجبيل وقلّب لمدة دقيقة.إضافة الدجاج والتوابلأضف قطع الدجاج وحرّكها حتى تتحمر من جميع الجهات.أضف الكركم، الهيل، عود القرفة، القرنفل، ورق الغار، اللومي، الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، وبهارات المجبوس.حرّك لمدة دقيقتين حتى تفوح الروائح.إضافة الطماطم ومعجون الطماطمأضف الطماطم المفرومة وحرّك جيدًا.أضف معجون الطماطم واطهه حتى تلين الطماطم ويبدأ الزيت بالظهور.تحضير المرقأضف الماء الساخن.تبّل بالملح وأضف مكعب المرق إذا رغبت.غطِّ القدر واتركه يطهى لمدة 25 إلى 30 دقيقة حتى ينضج الدجاج.أخرج الدجاج وضعه جانبًا.صفِّ المرق إذا رغبت للحصول على أرز بقوام أنقى.تحضير الأرزأضف الأرز المنقوع والمغسول إلى المرق.أضف خليط الزعفران مع الحليب إذا استخدمته.غطِّ القدر واطهه على نار هادئة لمدة 18 إلى 20 دقيقة حتى ينضج الأرز ويصبح هشًا.تحمير الدجاج (اختياري لكنه تقليدي)ضع الدجاج تحت شواية الفرن لبضع دقائق حتى يأخذ لونًا ذهبيًا، أو حمّره في مقلاة حتى يصبح مقرمشًا.التجميعقلّب الأرز برفق باستخدام شوكة.ضع قطع الدجاج فوق الأرز.زيّن بالبصل المقلي، المكسرات، والكزبرة.نصائح لمجبوس مثالياللومي يمنح المجبوس نكهته القطرية الأصيلة، لا يُفضّل الاستغناء عنه.استخدام أرز بسمتي طويل الحبة يساعد في الحصول على حبات منفصلة وهشة.خليط معجون الطماطم والتوابل والبصل هو أساس نكهة الطبق.نقع الزعفران في حليب بلدنا يعزز اللون والرائحة بشكل واضح.تحمير الدجاج في النهاية يضيف نكهة أعمق ويجعل الطبق أقرب للتقديم في المطاعم.