Ingredients
لفائف الباذنجان
- 3 حبات باذنجان
- 1 حبة طماطم
- 150 جرام جبنة الفيتا
- 4 حبات طماطم
- 10 جرام ورق ريحان
- 20 جرام صلصة البيستو
How it's made!
- سخني لوح الشواء على حرارة متوسطة إلى عالية.
- قطّعي الباذنجان بالطول إلى قطع بحجم الإصبع.
- ادهني أصابع الباذنجان بزيت الزيتون وتبليها بالملح والفلفل.
- ضعي أصابع الباذنجان على الشواية واطهيها لمدة 3-4 دقائق من كل جانب، أو حتى تنضج وتظهر عليها خطوط الشواء.
- في هذه الأثناء، قطّعي الطماطم إلى قطع صغيرة وفتّتي جبنة الفيتا.
- اخلطي في وعاء صغير صلصة البيستو مع القليل من الماء لتخفيفها.
- أخرجي الباذنجان بمجرد أن ينضج واتركيه ليبرد لبضع دقائق.
- ضعي فوق كل إصبع باذنجان قطعة من الطماطم وبعض جبنة الفيتا وملعقة من صلصة البيستو المخففة.
- زينيها بالطماطم وأوراق الريحان الطازجة.
- قدمي أصابع الباذنجان ساخنة واستمتعي بالطعم اللذيذ!
Video tutorial
More Fresh Recipes
ألواح الروب المثلجة
تُبطن صينية صغيرة بورق الزبدة. في وعاء، يُخلط روب يوناني من بلدنا مع العسل حتى يصبح القوام ناعمًا. يُفرد خليط الروب بالتساوي في الصينية بسمك يقارب 1 سم. يُرش التوت الطازج والجرانولا والمكسرات فوق السطح بالتساوي مع الضغط برفق لتثبيتها. تُوضع في الفريزر لمدة 3 ساعات على الأقل أو حتى تتماسك تمامًا. تُخرج من الفريزر وتُقطع إلى ألواح ثم تُقدّم مباشرة.نصائح روب يوناني من بلدنا يمنح قوامًا كريميًا متماسكًا عند التجميد. يُفضل وضع الصينية على سطح مستوٍ داخل الفريزر للحصول على سماكة متساوية. يمكن حفظ الألواح المتبقية في وعاء محكم الإغلاق داخل الفريزر.
جيلي الشاي بالعسل والحمضيات والنعناع
في وعاء صغير، يُنثر الجيلاتين فوق 3 ملاعق كبيرة من الماء البارد ويُترك لمدة 5 دقائق حتى يتشرب. يُسخن شاي الخوخ المثلج من بلدنا قليلًا في قدر دون غليان، ثم يُضاف العسل ويُحرّك حتى يذوب. يُضاف الجيلاتين المتشرب إلى الشاي الدافئ ويُحرّك حتى يذوب تمامًا، ثم يُرفع عن النار. يُضاف عصير الليمون وبشر البرتقال والنعناع المفروم ويُخلط جيدًا، ثم يُسكب في أكواب التقديم. يُحفظ في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يتماسك تمامًا، ثم يُزيّن بأوراق النعناع وشرائح الحمضيات قبل التقديم.نصائح تجنب غليان الشاي للحفاظ على قوام صافٍ وناعم للجيلي. شاي الخوخ المثلج من بلدنا يمنح حلاوة فاكهية خفيفة تتوازن مع نكهة الحمضيات والنعناع. يمكن دهن القوالب بطبقة خفيفة من الزيت لتسهيل إخراج الجيلي.