كاري الحلوم
Products used in this recipe
Ingredients
كاري
- صلصة طماطم 200 جرام
- جبنة حلوم لايت مشوية 150 جرام
- كريما لايت 100 جرام
- مسحوق الكاري 30 جرام
- أرز أبيض 120 جرام
- كزبرة 10 جرام
- بصل + ثوم + زنجبيل 15 جرام
- زبادي قليل الدسم 40 جرام
How it's made!
- ابدئي بطهي 120 جرام من الأرز الأبيض حسب التعليمات الموجودة على العبوة
- في مقلاة منفصلة، اقلي 15 جرام من خليط البصل والثوم والزنجبيل حتى يصبح البصل طرياً وشفاف اللون
- أضيفي 30 جرام من مسحوق الكاري إلى المقلاة واطهي الخليط لمدة 1-2 دقيقة حتى يتشرب النكهة
- اسكبي 200 جرام من صلصة الطماطم في المقلاة واتركيها على نار هادئة
- أضيفي 100 جرام من الكريما إلى صلصة الطماطم وقلّبي حتى تمتزج المكونات
- اتركي صلصة الطماطم على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى تتكاثف وتندمج النكهات معاً، في هذه الأثناء اشوي 150 جرام من جبنة الحلوم حتى تصبح ذهبية من كلا الجانبين
- بمجرد أن تصبح صلصة الطماطم جاهزة، قدميها فوق الأرز الأبيض المطبوخ
- ضعي فوق الطبق جبنة الحلوم المشوية و40 جرام من الزبادي قليل الدسم
- زيني الطبق بالقليل من أوراق الكزبرة الطازجة
- قدمي الطبق فوراً واستمتعي بجبنة الحلوم المشوية اللذيذة والصحية مع صوص الطماطم وطبق الأرز بالكاري
More Fresh Recipes
مكرونة بالروب على الطريقة العربية
طهي المكرونةاغْلِ قدرًا من الماء المملح.أضف المكرونة واطهها حتى تصل إلى قوام أل دينتي.صفِّها واتركها دافئة.تحضير صلصة الروبفي وعاء، اخلط: كوب روب من بلدناالثوم المهروسالملح والفلفلاختياريًا، أضف الحليب ملعقة كبيرة في كل مرة حتى يصبح القوام ناعمًا وكريميًا.اختياريًا، لمذاق أغنى، اخفق كريمة الطبخ من بلدنا داخل الخليط.مهملا تُسخّن صلصة الروب مباشرة على النار حتى لا تتكتل.حرارة المكرونة تكفي لتدفئتها طبيعيًا.دمج المكرونة مع الصلصةضع المكرونة الساخنة في وعاء التقديم.اسكب خليط الروب فوقها.قلّب بلطف حتى تتغلف المكرونة بالكامل.تذوّق وعدّل الملح أو الثوم حسب الرغبة.تحضير الإضافة العلوية (اختياري لكن يُنصح به)سخن زيت الزيتون أو الزبدة في مقلاة صغيرة.أضف الصنوبر وقلّبه حتى يصبح ذهبي اللون.اسكب الزيت الساخن مع الصنوبر فوق المكرونة.أضف النعناع أو البقدونس المفروم.اقتراحات التقديمقدّم الطبق دافئًا فورًا.يمكن إضافة شرائح دجاج مشوي أو خضار مشوحة لوجبة أشبع.رش القليل من البابريكا أو السماق لإضافة نكهة إضافية.
مجبوس الدجاج القطري
تشويح المكونات العطريةسخن السمن أو الزيت في قدر كبير.أضف البصل واطهه حتى يصبح ذهبي اللون.أضف الثوم والزنجبيل وقلّب لمدة دقيقة.إضافة الدجاج والتوابلأضف قطع الدجاج وحرّكها حتى تتحمر من جميع الجهات.أضف الكركم، الهيل، عود القرفة، القرنفل، ورق الغار، اللومي، الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، وبهارات المجبوس.حرّك لمدة دقيقتين حتى تفوح الروائح.إضافة الطماطم ومعجون الطماطمأضف الطماطم المفرومة وحرّك جيدًا.أضف معجون الطماطم واطهه حتى تلين الطماطم ويبدأ الزيت بالظهور.تحضير المرقأضف الماء الساخن.تبّل بالملح وأضف مكعب المرق إذا رغبت.غطِّ القدر واتركه يطهى لمدة 25 إلى 30 دقيقة حتى ينضج الدجاج.أخرج الدجاج وضعه جانبًا.صفِّ المرق إذا رغبت للحصول على أرز بقوام أنقى.تحضير الأرزأضف الأرز المنقوع والمغسول إلى المرق.أضف خليط الزعفران مع الحليب إذا استخدمته.غطِّ القدر واطهه على نار هادئة لمدة 18 إلى 20 دقيقة حتى ينضج الأرز ويصبح هشًا.تحمير الدجاج (اختياري لكنه تقليدي)ضع الدجاج تحت شواية الفرن لبضع دقائق حتى يأخذ لونًا ذهبيًا، أو حمّره في مقلاة حتى يصبح مقرمشًا.التجميعقلّب الأرز برفق باستخدام شوكة.ضع قطع الدجاج فوق الأرز.زيّن بالبصل المقلي، المكسرات، والكزبرة.نصائح لمجبوس مثالياللومي يمنح المجبوس نكهته القطرية الأصيلة، لا يُفضّل الاستغناء عنه.استخدام أرز بسمتي طويل الحبة يساعد في الحصول على حبات منفصلة وهشة.خليط معجون الطماطم والتوابل والبصل هو أساس نكهة الطبق.نقع الزعفران في حليب بلدنا يعزز اللون والرائحة بشكل واضح.تحمير الدجاج في النهاية يضيف نكهة أعمق ويجعل الطبق أقرب للتقديم في المطاعم.