Ingredients
كيشي
- 5 ورقات عجين جاهز
- 1-2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 30 جرام زبدة مملحة
- 1 (حوالي 180 جرام) كوسا، مبروشة خشن
- 12 ورقة ريحان
- 100 جرام سمك السلمون المدخن
- 3 بيض
- 200 مل كريما الطبخ
- 100 مل حليب بلدنا
- 50 جرام من جبنة الكريما بلدنا
How it's made!
- حمي الفرن على 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
- ادهني ورقة واحدة من العجينة الجاهزة بالقليل من زيت الزيتون وضعيها في قاعدة صينية خبز بسعة 20 سم × 30 سم (8 إنش × 12 إنش). كرري العملية مع الأوراق المتبقية، وادهنيها بزيت الزيتون وكدسيها حتى تستخدمي جميع الأوراق الخمسة.
- في وعاء صغير، اخلطي الزبدة المذابة والكوسا المبروش وأوراق الريحان المفروم، وادهني هذا الخليط بالتساوي على العجينة.
- انثري السلمون المدخن فوق خليط الكوسا
- في وعاء منفصل، اخفقي البيض والكريما والحليب وجبنة الكريما حتى تصبح متجانسة. اسكبي هذا الخليط فوق سمك السلمون والكوسا
- ضعي صينية الخبز في الفرن لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى تصبح العجينة ذهبية اللون وتنتفخ الحشوة.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركي العجينة لتبرد لبضع دقائق قبل تقطيعها وتقديمها.
- استمتعي بالطعم اللذيذ!
Video tutorial
More Fresh Recipes
ألواح الروب المثلجة
تُبطن صينية صغيرة بورق الزبدة. في وعاء، يُخلط روب يوناني من بلدنا مع العسل حتى يصبح القوام ناعمًا. يُفرد خليط الروب بالتساوي في الصينية بسمك يقارب 1 سم. يُرش التوت الطازج والجرانولا والمكسرات فوق السطح بالتساوي مع الضغط برفق لتثبيتها. تُوضع في الفريزر لمدة 3 ساعات على الأقل أو حتى تتماسك تمامًا. تُخرج من الفريزر وتُقطع إلى ألواح ثم تُقدّم مباشرة.نصائح روب يوناني من بلدنا يمنح قوامًا كريميًا متماسكًا عند التجميد. يُفضل وضع الصينية على سطح مستوٍ داخل الفريزر للحصول على سماكة متساوية. يمكن حفظ الألواح المتبقية في وعاء محكم الإغلاق داخل الفريزر.
جيلي الشاي بالعسل والحمضيات والنعناع
في وعاء صغير، يُنثر الجيلاتين فوق 3 ملاعق كبيرة من الماء البارد ويُترك لمدة 5 دقائق حتى يتشرب. يُسخن شاي الخوخ المثلج من بلدنا قليلًا في قدر دون غليان، ثم يُضاف العسل ويُحرّك حتى يذوب. يُضاف الجيلاتين المتشرب إلى الشاي الدافئ ويُحرّك حتى يذوب تمامًا، ثم يُرفع عن النار. يُضاف عصير الليمون وبشر البرتقال والنعناع المفروم ويُخلط جيدًا، ثم يُسكب في أكواب التقديم. يُحفظ في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يتماسك تمامًا، ثم يُزيّن بأوراق النعناع وشرائح الحمضيات قبل التقديم.نصائح تجنب غليان الشاي للحفاظ على قوام صافٍ وناعم للجيلي. شاي الخوخ المثلج من بلدنا يمنح حلاوة فاكهية خفيفة تتوازن مع نكهة الحمضيات والنعناع. يمكن دهن القوالب بطبقة خفيفة من الزيت لتسهيل إخراج الجيلي.