سلمون بالليمون والكريمة

How it's made!

تحضير السلمون

• جفف فيليه السلمون بورق المطبخ.

• تبّله قليلًا بالملح والفلفل الأسود ورشة من عصير الليمون.

طهي السلمون

• سخّن ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة على نار متوسطة.

• ضع السلمون بحيث يكون الجلد إلى الأسفل واتركه 3–4 دقائق، ثم اقلبه واتركه 2–3 دقائق إضافية حتى يكتسب لونًا ذهبيًا وينضج تمامًا.

• أخرج السلمون من المقلاة وضعه جانبًا.

تحضير صلصة الكريمة بالليمون

• في المقلاة نفسها، أضف البصل والثوم وقلّب حتى تفوح رائحتهما.

• أضف كريمة الطبخ لايت من بلدنا، عصير الليمون، الكَبَر، الشبت، ورشة من رقائق الفلفل الأحمر.

• أضف قطع الزبدة المتبقية تدريجيًا مع التحريك حتى تصبح الصلصة ناعمة وكريمية.
  
  

• تبّل بالملح والفلفل الأسود.
  
  

تحضير الأطباق الجانبية

• للبطاطا الحلوة المهروسة: اهرس البطاطا الحلوة مع حليب قليل الدسم من بلدنا، القليل من الزبدة، الملح، والفلفل حتى تصبح ناعمة.

• للهليون: اسلقه في ماء مغلي لمدة دقيقتين، ثم شوّحه سريعًا في مقلاة ساخنة مع قليل من الزبدة والثوم والملح.

تجميع الطبق

• ضع طبقة من البطاطا الحلوة المهروسة في الطبق.

• ضع السلمون فوقها واسكب صلصة الكريمة بالليمون.

• أضف الهليون على الجانب.

• زيّن بالبقدونس ورشة فلفل أسود.