Ingredients
- (لتحضير حوالي 6 إلى 8 قطع)
- 1 كوب شوفان مطحون ناعم أو دقيق شوفان جاهز
- 1 كوب حليب معقم طويل الأمد أو حليب عادي بدرجة حرارة الغرفة
- 1 بيضة كبيرة
- 1 إلى 2 ملعقة كبيرة سكر، اختياري حسب الرغبة
- ½ ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- رشة ملح
- إضافات اختيارية: القليل من الفانيليا، رشة قرفة، ملعقة روب، أو قليل من الزبدة المذابة أو الزيت النباتي لإضافة قوام أغنى
- ملاحظة: في حال عدم توفر دقيق الشوفان، يمكن طحن الشوفان في الخلاط حتى يصبح ناعمًا.ش
How it's made!
- إذا كنت تستخدم الشوفان الكامل، يُطحن حتى يصبح بقوام يشبه الدقيق.
- في وعاء خلط، يُمزج دقيق الشوفان مع السكر والبيكنج باودر والملح جيدًا.
- في وعاء آخر، يُخفق الحليب مع البيضة، ويمكن إضافة الفانيليا أو القرفة حسب الرغبة.
- يُضاف خليط المكونات السائلة إلى الجافة ويُقلب حتى يتجانس الخليط دون مبالغة في الخلط. يُترك لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى يمتص الشوفان جزءًا من السائل.
- تُسخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وتُدهن بقليل من الزيت أو الزبدة.
- يُسكب حوالي ربع كوب من الخليط لكل قطعة بان كيك. يُطهى حتى تظهر فقاعات على السطح وتتماسك الحواف لمدة 2 إلى 3 دقائق، ثم يُقلب ويُطهى الجانب الآخر لمدة 1 إلى 2 دقيقة حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.
- تُكرر العملية حتى انتهاء الكمية.
- أفكار للتقديم والإضافات
- يُقدم دافئًا مع العسل أو شراب القيقب أو دبس التمر.
- يمكن إضافة فواكه طازجة مثل شرائح الموز أو التوت، مع المكسرات أو الروب لمذاق غني.
- يمكن رش القليل من القرفة أو إضافة زبدة المكسرات لمزيد من النكهة.
- نصائح وتنوعات
- للحصول على قوام أنعم، يُفضل أن يكون دقيق الشوفان ناعمًا وترك الخليط ليرتاح قبل الطهي.
- للحصول على بان كيك أخف، يُكتفى بالتقليب حتى تتجانس المكونات دون إفراط.
- لقوام أكثر تماسكًا، يمكن إضافة ملعقة روب أو كمية إضافية من الشوفان.
- يمكن تعديل مستوى الحلاوة حسب الرغبة أو تحضيره دون سكر للحصول على طعم أخف.
More Fresh Recipes
مكرونة بالروب على الطريقة العربية
طهي المكرونةاغْلِ قدرًا من الماء المملح.أضف المكرونة واطهها حتى تصل إلى قوام أل دينتي.صفِّها واتركها دافئة.تحضير صلصة الروبفي وعاء، اخلط: كوب روب من بلدناالثوم المهروسالملح والفلفلاختياريًا، أضف الحليب ملعقة كبيرة في كل مرة حتى يصبح القوام ناعمًا وكريميًا.اختياريًا، لمذاق أغنى، اخفق كريمة الطبخ من بلدنا داخل الخليط.مهملا تُسخّن صلصة الروب مباشرة على النار حتى لا تتكتل.حرارة المكرونة تكفي لتدفئتها طبيعيًا.دمج المكرونة مع الصلصةضع المكرونة الساخنة في وعاء التقديم.اسكب خليط الروب فوقها.قلّب بلطف حتى تتغلف المكرونة بالكامل.تذوّق وعدّل الملح أو الثوم حسب الرغبة.تحضير الإضافة العلوية (اختياري لكن يُنصح به)سخن زيت الزيتون أو الزبدة في مقلاة صغيرة.أضف الصنوبر وقلّبه حتى يصبح ذهبي اللون.اسكب الزيت الساخن مع الصنوبر فوق المكرونة.أضف النعناع أو البقدونس المفروم.اقتراحات التقديمقدّم الطبق دافئًا فورًا.يمكن إضافة شرائح دجاج مشوي أو خضار مشوحة لوجبة أشبع.رش القليل من البابريكا أو السماق لإضافة نكهة إضافية.
مجبوس الدجاج القطري
تشويح المكونات العطريةسخن السمن أو الزيت في قدر كبير.أضف البصل واطهه حتى يصبح ذهبي اللون.أضف الثوم والزنجبيل وقلّب لمدة دقيقة.إضافة الدجاج والتوابلأضف قطع الدجاج وحرّكها حتى تتحمر من جميع الجهات.أضف الكركم، الهيل، عود القرفة، القرنفل، ورق الغار، اللومي، الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، وبهارات المجبوس.حرّك لمدة دقيقتين حتى تفوح الروائح.إضافة الطماطم ومعجون الطماطمأضف الطماطم المفرومة وحرّك جيدًا.أضف معجون الطماطم واطهه حتى تلين الطماطم ويبدأ الزيت بالظهور.تحضير المرقأضف الماء الساخن.تبّل بالملح وأضف مكعب المرق إذا رغبت.غطِّ القدر واتركه يطهى لمدة 25 إلى 30 دقيقة حتى ينضج الدجاج.أخرج الدجاج وضعه جانبًا.صفِّ المرق إذا رغبت للحصول على أرز بقوام أنقى.تحضير الأرزأضف الأرز المنقوع والمغسول إلى المرق.أضف خليط الزعفران مع الحليب إذا استخدمته.غطِّ القدر واطهه على نار هادئة لمدة 18 إلى 20 دقيقة حتى ينضج الأرز ويصبح هشًا.تحمير الدجاج (اختياري لكنه تقليدي)ضع الدجاج تحت شواية الفرن لبضع دقائق حتى يأخذ لونًا ذهبيًا، أو حمّره في مقلاة حتى يصبح مقرمشًا.التجميعقلّب الأرز برفق باستخدام شوكة.ضع قطع الدجاج فوق الأرز.زيّن بالبصل المقلي، المكسرات، والكزبرة.نصائح لمجبوس مثالياللومي يمنح المجبوس نكهته القطرية الأصيلة، لا يُفضّل الاستغناء عنه.استخدام أرز بسمتي طويل الحبة يساعد في الحصول على حبات منفصلة وهشة.خليط معجون الطماطم والتوابل والبصل هو أساس نكهة الطبق.نقع الزعفران في حليب بلدنا يعزز اللون والرائحة بشكل واضح.تحمير الدجاج في النهاية يضيف نكهة أعمق ويجعل الطبق أقرب للتقديم في المطاعم.