Ingredients
مشوي
- زيت نباتي (للقلي)
- 1/2 بصلة حمراء صغيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة
- 3 حبات باذنجان صغيرة مقطعة إلى شرائح
- 1 ملعقة طعام زعتر
- 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- ملح مطحون
- فلفل
- 1 ليمون مقطعة شرائح رقيقة جداً
- 1 كوب أوراق نعناع طازجة
- 1 ملعقة طعام خل أبيض
- 1 فص ثوم صغير، مبشور
- 1 كوب لبنة
How it's made!
- سخني الشواية أو المقلاة على حرارة متوسطة إلى عالية. وادهنيها بالزيت النباتي لمنع الالتصاق.
- في وعاء كبير، اخلطي البصل الأحمر المقطّع إلى شرائح رفيعة، مع شرائح الباذنجان والزعتر و 3 ملاعق زيت زيتون.
- تبلي الباذنجان بالملح والفلفل حسب الرغبة.
- اشوي شرائح الباذنجان لمدة 3-4 دقائق لكل جانب أو حتى تصبح طرية ومتفحمة قليلاً. ثم ضعيها جانباً.
- اخلطي 2 ملاعق كبيرة من زيت زيتون مع شرائح الليمون، النعناع طازج، الخل الأبيض والثوم المبشور في وعاء خلط صغير.
- تبلي الصلصة بالملح والفلفل حسب الرغبة.
- رتبي شرائح الباذنجان المشوي على طبق تقديم كبير
- ادهني اللبنة بالملعقة فوق الباذنجان ووزعيها بالتساوي.
- اسكبي الصلصة فوق الباذنجان واللبنة.
- قدّمي الباذنجان المشوي على الفور وهو ساخناً.
- استمتعي بالباذنجان المشوي اللذيذ مع الزعتر والليمون واللبنة!
Video tutorial
More Fresh Recipes
ألواح الروب المثلجة
تُبطن صينية صغيرة بورق الزبدة. في وعاء، يُخلط روب يوناني من بلدنا مع العسل حتى يصبح القوام ناعمًا. يُفرد خليط الروب بالتساوي في الصينية بسمك يقارب 1 سم. يُرش التوت الطازج والجرانولا والمكسرات فوق السطح بالتساوي مع الضغط برفق لتثبيتها. تُوضع في الفريزر لمدة 3 ساعات على الأقل أو حتى تتماسك تمامًا. تُخرج من الفريزر وتُقطع إلى ألواح ثم تُقدّم مباشرة.نصائح روب يوناني من بلدنا يمنح قوامًا كريميًا متماسكًا عند التجميد. يُفضل وضع الصينية على سطح مستوٍ داخل الفريزر للحصول على سماكة متساوية. يمكن حفظ الألواح المتبقية في وعاء محكم الإغلاق داخل الفريزر.
جيلي الشاي بالعسل والحمضيات والنعناع
في وعاء صغير، يُنثر الجيلاتين فوق 3 ملاعق كبيرة من الماء البارد ويُترك لمدة 5 دقائق حتى يتشرب. يُسخن شاي الخوخ المثلج من بلدنا قليلًا في قدر دون غليان، ثم يُضاف العسل ويُحرّك حتى يذوب. يُضاف الجيلاتين المتشرب إلى الشاي الدافئ ويُحرّك حتى يذوب تمامًا، ثم يُرفع عن النار. يُضاف عصير الليمون وبشر البرتقال والنعناع المفروم ويُخلط جيدًا، ثم يُسكب في أكواب التقديم. يُحفظ في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يتماسك تمامًا، ثم يُزيّن بأوراق النعناع وشرائح الحمضيات قبل التقديم.نصائح تجنب غليان الشاي للحفاظ على قوام صافٍ وناعم للجيلي. شاي الخوخ المثلج من بلدنا يمنح حلاوة فاكهية خفيفة تتوازن مع نكهة الحمضيات والنعناع. يمكن دهن القوالب بطبقة خفيفة من الزيت لتسهيل إخراج الجيلي.