رحلة إلى عالم جبن الحلوم وفوائده الصحية

لطالما كانت جبنة الحلوم الخيار المفضل على الإطلاق بين عشاق الطعام لأجيال عديدة - ويعود تاريخها إلى قبرص حيث يقال أنها نشأت هناك.

واكتسب الحلوم شهرة واسعة في العديد من البلدان حول العالم فحصل على مكانة خاصة في قلوب محبي الجبن في منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا. 

لكن ما هو الحلوم؟ 

الحلوم جبنة بيضاء صلبة تتميز بمحتوى عالي الدهون ونكهة قوية ومالحة. وهي مصنوعة من مزيج من حليب الأغنام والماعز مع مستوى ذوبان مرتفع، مما يجعلها مثالية للشواء أو القلي.

بالإضافة إلى مذاقها اللذيذ وتعدد استخداماتها، توفر جبنة الحلوم خياراً مثالياً للباحثين عن مأكولات عالية بالبروتين ومنخفضة بالكربوهيدرات. كما أنها ممتازة للأشخاص الذين لا يحتملون اللاكتوز، إذ أنها تحتوي على نسبة منخفضة جداً من اللاكتوز. 

وتعتبر جبنة الحلوم أيضاً مصدراً جيداً للفوسفور. لكنها تحتوي على كمية عالية من الدهون المشبعة والصوديوم. لذلك إذا كنتم تراقبون وزنكم، فقد ترغبون في الحد من تناولها.

معلومات غذائية عن الحلوم 

تختلف القيمة الغذائية لجبنة الحلوم وفقاً لنوع الحليب المستخدم في تحضيرها. على سبيل المثال، يحتوي الحلوم المصنوع من حليب الأغنام على دهون وبروتينات أكثر من الحلوم المصنوع من حليب الماعز. ومع ذلك، يعتبر كلا النوعين مصدر جيد للكالسيوم والفوسفور.

وفقاً لوزارة الزراعة الأمريكية، إليكم نظرة على القيمة الغذائية لأونصة واحدة (28 جراماً) من الحلوم:

السعرات الحرارية: 90

الدهون: 7 جرام

الدهون المشبعة: 5 جرام

الكوليسترول: 19.9 ملج

الصوديوم: 350 ملج

الكربوهيدرات: 1 جرام

البروتين: 6 جرام

كالسيوم: 390 ملج

ما هي الفوائد الصحية لجبنة الحلوم؟

هناك العديد من الفوائد الصحية لجبنة الحلوم. في التالي بعض منها:

1. يعزز نمو العضلات

تحتوي أونصة واحدة من جبنة الحلوم على حوالي 7 جرام من البروتين. هذا النوع من الجبن مفيد لنمو وإصلاح العضلات. كلما زاد محتوى البروتين، كلما كان إنتاج الإنزيمات والهرمونات أفضل.

2. يساعد في عملية الهضم

يحتوي الحلوم على مستويات عالية من حمض اللينوليك المترافق CLA، والذي ثبت أنه يساعد في عملية الهضم. الـ CLA هو نوع من الأحماض الدهنية التي تساعد على تكسير الطعام وامتصاص العناصر الغذائية.

3. يقلل الالتهاب

يحتوي الحلوم أيضاً على مستويات عالية من السيلينيوم، وهو معدن له خصائص مضادة للالتهابات. يساعد السيلينيوم على تقليل الالتهاب في جميع أنحاء الجسم، مما قد يساعد في تخفيف الألم وتحسين صحة المفاصل.

4. يعزز جهاز المناعة

تساعد المستويات العالية من السيلينيوم في تعزيز جهاز المناعة. فالسيلينيوم يحفز إنتاج الأجسام المضادة التي تقاوم العدوى والمرض.

5. يدعم صحة العظام

تعتبر جبنة الحلوم مصدراً جيداً للكالسيوم الضروري لنمو عظام قوية. يساعد الكالسيوم أيضاً في تنظيم تقلصات العضلات والنبضات العصبية.

6. يمنع مرض السكري من النوع 2

إضافة الحلوم في نظامكم الغذائي طريقة رائعة للمساعدة في منع ظهور مرض السكري من النوع الثاني. وذلك لأن الحلوم غني بحمض اللينوليك المترافق CLA، والذي ثبت أنه يساعد في تحسين حساسية الأنسولين والتحكم في نسبة السكر في الدم.

نكهة لذيذة وفوائد كثيرة 

جبنة الحلوم ليست مصدراً رائعاً للبروتين والكالسيوم والزنك والفوسفور فحسب، بل انها لذيذة وشهية أيضاً. سواء أكنتم تتبع نظام كيتو الغذائي، أو نظاماً غذائياً منخفض السعرات الحرارية، أو بكل بساطة تحبون الحلوم، فإن بلدنا توفر لكم كل ما تحتاجونه... من جبنة الحلوم والفيتا اليونانية إلى الشيدر وجبن الماعز. 

بلدنا تقدم مجموعة واسعة من الأجبان المثالية لوجبات مختلفة طوال اليوم.

حان وقت تذوق هذه الأجبان اللذيذة. تصفحوا مجموعتنا المختارة هنا!