الجبن إضافة لذيذة لأي طبق، ولكن لسوء الحظ، يميل الكثير من الناس إلى تجنب تناوله أثناء محاولتهم الحفاظ على نظام غذائي صحي. على الرغم من أن معظم الناس يستمتعون بنكهته، إلا أنهم غالباً ما يحتاجون إلى المساعدة في دمجه في وجباتهم.
ولكن ذلك كان قبل الفيتا!
جبنة الفيتا هي نوع خاص من الجبن ذو قيمة غذائية عالية. تم صنعه تقليدياً في اليونان، ويأتي اسمه من الكلمة اليونانية التي تعني شريحة. هذا النوع من الجبن طري جداً، وعند لمسه، ينكسر بسهولة. إنها جبنة بيضاء اللون ومصنوعة في محلول ملحي، مما يجعلها واحدة من أكثر أنواع الجبن المتوفرة فائدة. فلماذا هذا التنوع بالذات؟ هنا بعض الأسباب:
منخفضة في الدهون
توفر جبنة الفيتا، ذات النكهة القوية، كمية جيدة من التغذية في أونصة واحدة. يحتوي حجم الحصة هذا على 74 سعرة حرارية و6 جرامات فقط من الدهون! وبالمقارنة، تحتوي جبنة الشيدر على 9 جرامات من الدهون في نفس حجم الحصة. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي جبنة الفيتا على 1.9% من حمض اللينوليك المترافق CLAوهو حمض دهني مفيد يمكن أن يساعد في تكوين الجسم، وتقليل كتلة الدهون، وزيادة كتلة الجسم النحيل.
مصدر جيد للبروتين
تعد جبنة الفيتا أيضاً مصدراً رائعاً للبروتين، حيث تحتوي على 4.8 جراماً من العناصر الغذائية في حصة 28 جراماً. وكشفت الدراسات أن البروتين الموجود في منتج الألبان هذا يمكن أن يساعد في إنتاج الأنسولين ويؤثر بشكل إيجابي على مستويات الجلوكوز وحساسية الأنسولين وإفراز الأنسولين. ويُعتقد أن مزيج المعادن، مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم، إلى جانب الدهون الصحية والسكريات ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض، هو السبب وراء هذه التأثيرات.
غنية بالفيتامينات
تعتبر منتجات الألبان المصنوعة من جبن الفيتا مصدراً جيداً للعديد من الفيتامينات والمعادن والبروتينات المهمة. وذلك لأن جبنة الفيتا تحتوي على فيتامين ب6، أ، والفوسفور، وكلها ضرورية لصحة الجسم. كما أنها تحتوي على كمية صغيرة من فيتامين ب12. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الفيتا على الهيستيدين، وهو حمض أميني ينتج مركباً يسمى الهيستامين ذو خصائص مضادة للالتهابات عند دمجه مع فيتامين ب6.
مصدر كبير للكالسيوم
تعتبر جبنة الفيتا مصدراً ممتازاً للكالسيوم، حيث توفر 140 ملجم من الكالسيوم لكل 28 جراماً. يساعد هذا الكالسيوم في بناء عظام قوية ومينا الأسنان وقد يساعد في حماية الجسم من السرطان. تعد الفيتا أيضاً مصدراً جيداً للمعادن الأساسية الأخرى مثل المغنيسيوم والفوسفور والحديد والمنغنيز والسيلينيوم والزنك والبوتاسيوم. تشير الأبحاث إلى أن بروتين ألفا لاكتالبومين الموجود في جبنة الفيتا له خصائص مضادة للبكتيريا ومضادة للورم.
مليئة بالبروبيوتيك
جبنة الفيتا مليئة بالبكتيريا المفيدة التي يمكن أن تساعد في تحسين صحتك. لقد تبين أنها تحتوي على بروبيوتيك رئيسي، وهو اللاكتوباكيللوس بلانتاروم، الذي يشكل 48 بالمائة من بكتيريا الجبن. يمكن لهذه البكتيريا الجيدة أن تساعد في تقوية جهاز المناعة وحماية الأمعاء من البكتيريا الضارة مثل الإشريكية القولونية والسالمونيلا. وبالتالي، فإن تناول جبن الفيتا قد يساعد في مكافحة العدوى والأمراض.
في الختام، نريد بعض الفيتا!
أبدعوا بجبنة الفيتا مع خياراتك لا حصر لها - من السلطات إلى أوعية الفاكهة والتغميسات... سوف تبرز الفيتا نكهات أطباقكم بشكل رائع.
للحصول على منتجات الألبان الطازجة المصنوعة من إحدى أكبر مزارع الماشية في المنطقة، اختاروا بلدنا. تضم بيئتنا المريحة والمكيفة ما يصل إلى 24000 بقرة تقدم الحليب والجبن وغيرها من المنتجات عالية الجودة. اطلعوا على عروضنا عبر موقعنا اليوم!
