All Recipes
Baladna’s recipe corner is full of great ideas and accessible ingredients. Discover snacks and meals that are sure to please you and your family.
وصفات للعائلة
الباذنجان المشوي ولبنة الليمون والثوم
Products used in this recipe
لبنة تركية كاملة الدسم
Ingredients
مشوي
- زيت نباتي (للقلي)
- 1/2 بصلة حمراء صغيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة
- 3 حبات باذنجان صغيرة مقطعة إلى شرائح
- 1 ملعقة طعام زعتر
- 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- ملح مطحون
- فلفل
- 1 ليمون مقطعة شرائح رقيقة جداً
- 1 كوب أوراق نعناع طازجة
- 1 ملعقة طعام خل أبيض
- 1 فص ثوم صغير، مبشور
- 1 كوب لبنة
How it's made!
- سخني الشواية أو المقلاة على حرارة متوسطة إلى عالية. وادهنيها بالزيت النباتي لمنع الالتصاق.
- في وعاء كبير، اخلطي البصل الأحمر المقطّع إلى شرائح رفيعة، مع شرائح الباذنجان والزعتر و 3 ملاعق زيت زيتون.
- تبلي الباذنجان بالملح والفلفل حسب الرغبة.
- اشوي شرائح الباذنجان لمدة 3-4 دقائق لكل جانب أو حتى تصبح طرية ومتفحمة قليلاً. ثم ضعيها جانباً.
- اخلطي 2 ملاعق كبيرة من زيت زيتون مع شرائح الليمون، النعناع طازج، الخل الأبيض والثوم المبشور في وعاء خلط صغير.
- تبلي الصلصة بالملح والفلفل حسب الرغبة.
- رتبي شرائح الباذنجان المشوي على طبق تقديم كبير
- ادهني اللبنة بالملعقة فوق الباذنجان ووزعيها بالتساوي.
- اسكبي الصلصة فوق الباذنجان واللبنة.
- قدّمي الباذنجان المشوي على الفور وهو ساخناً.
- استمتعي بالباذنجان المشوي اللذيذ مع الزعتر والليمون واللبنة!
