وصفات عصرية
الكوسة المشوية باللبنة

الخطوة الأولى: 

حمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية. اخلطي جميع مكونات الغرانولا في وعاء كبير مع رشة كبيرة من الملح وقلبيها جيداً. اسكبيها في صينية خبز كبيرة، ووزعيها بشكل متساوي واشويها لمدة 10 دقائق، ثم اخلطيها جيداً وعاودي الشواء لمدة 10 دقائق أخرى حتى تصبح كل المكسرات والبذور ذهبية اللون

الخطوة الثانية:

قلّبي اللبنة أو الزبادي مع نصف برش الليمون وعصير حامض الليمون، واضيفي القليل من الملح والفلفل. اتركيها لتبرد.

الخطوة الثالثة:

ضعي زيت الزيتون والثوم والفلفل الحار في مقلاة صغيرة واقليها على نار متوسطة لمدة 4-5 دقائق أو حتى ينضج الثوم ثم قومي بوضعه جانباً وأضيفي الأوريغانو ثم ما تبقى من عصير وبرش الليمون الحامض وضعيهم جانباً.

الخطوة الرابعة:

حمي مقلاة كبيرة أو مقلاة قلي أو شواية على نار عالية. قلبي شرائح الكوسا في القليل من الزيت والتوابل. اطهي الشرائح لمدة 3-4 دقائق على كل جانب أو حتى تنضج على دفعات إذا لزم الأمر. افردي اللبنة أو الزبادي في طبق التقديم أو في طبق كبير. ضعي الكوسا في المنتصف ثم رشي فوقها الكثير من الغرانولا اللذيذة. اسكبي فوقها الصلصة الدافئة ورشي المزيد من الأوريغانو وشرائح الثوم والفلفل الحار.